Portobeluso experiencias atlánticas, gastronomía y alojamiento

Si creías que Halloween es cosa de broma, estás muy equivocado , aquí en Galicia tenemos muchos siglos de experiencia. Si quieres protegerte a ti y a los tuyos, toma nota, esta es tu receta. "En la  mitología celta , los sidhe, o pueblos feéricos, también celebraban Samhain; al parecer, ellos fueron los que patrocinaban la Fiesta de los Muertos. En la víspera de noviembre las hadas podían tomar maridos mortales y se abrían todas las grutas de las hadas para que cualquier mortal que fuera lo suficientemente valiente pudiera echar un vistazo en aquellos dominios, para admirar sus palacios llenos de tesoros. Pero eran pocos los celtas que se aventuraban voluntariamente en aquel reino encantado, pues sentían por las hadas un gran respeto, teñido de terror. La festividad celta se describe como una comunión con los espíritus de los difuntos que, en esta fecha, tenían autorización para caminar entre los vivos, dándosele a la gente la oportunidad de reunirse con sus ante

PORTOBELUSO.-  A LA VERA DEL RÍO FRAGA (Moaña) El agua , salada o dulce, esencia de la vida, desde la inmensidad del océano Atlántico al interior de las arterias de la tierra. Miras hacia afuera y ahora miras hacia dentro Las aves se agrupan seguras , son los otros inquilinos urbanos del rio. Aunque tenga forma de pato, siempre con la cabeza bien alta. Sol y Sombra caminando, pensamientos todavía recurrentes, mundanos, corrientes y molientes. Olores del otoño, sonidos del agua. La naturaleza abraza el esfuerzo de otros tiempos. El agua caracolea alegre , limpia, libre y  sin que nadie la retenga. El molino Caminos sin mulas, caminos con mulos. ¿Quien te a visto y quien te ve ? Trasparente, viva. Somos unos, somos dos . Perpendiculares al cielo. Remanso de paz, los pensamientos recurrentes se diluyen. Renovado, nuevo, como el agua que pasa a cada momento.

PORTOBELUSO. BROCHETAS DE POLLO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON PIÑA NATURAL- Empezamos la semana llenando la nevera, labor que suelo realizar prestando mucha atención a dos cosas, la planificación de los productos que necesito. No es lo mismo ir a la compra sin planificar nada , que con una lista teniendo claro que necesitas, cuales son los productos de temporada, que nuevos productos te gustaría descubrir esta semana. Este sistema optimiza tu compra una barbaridad. La segunda ,comparar producto y precio. El producto de temporada suele ser el rey de la plaza, es abundante, esta en su mejor momento y tiene el mejor precio. Hinchate a comprar producto de temporada. Bueno con la fruta este mes , exprimo la temporada de melones y manzanas. Pero también los mangos, las uvas de mesa , chirimoyas y la piña , esta última entra fuerte a un euro el Kilo. Voy a compartir esta receta salada, ácido dulce y a mi gusto muy versátil como entrante o inclusive como plato principal. Broch