EMPANADA DE BONITO FRESCO , BURELA
EMPANADA DE BONITO FRESCO DE BURELA Portobeluso,. Entre la cantidad y variedad de manjares atlánticos que puedes disfrutar a diario, uno de ellos es la empanada, es como un bocadillo perfecto, jugosa , rica y variada. Se conocen las empanadas en Galicia desde la época de los godos en el siglo VII donde se decretan normas para su elaboración. La empanada era comida idónea para viajantes, por ser una preparación ya tapada y permitiendo evitar el contacto del interior con el polvo de los caminos. Las empanadas gallegas aparecen ya talladas en el siglo XII en el Pórtico de la Gloria de Santiago de Compostela . RECETA EMPANADA DE BONITO FRESCO DE BURELA CON TOMATE PARA 6 PERSONAS INGREDIENTES PARA LA MASA Harina 500 gr. Aceite de Oliva 150 gr. Sal 10 gr. Agua 180 ml. Levadura 7 gr. Masa madre 50 gr. INGREDIENTES PARA EL RELLENO Cebollas 300gr. Tomate Triturado 600 gr. Lomo fresco de bonito de Burela 400 gr. Sal y az